La vainilla es un aromatizante sofisticado, que aporta una fragancia muy especial a los platos, guisos, y la repostería en la que se incluye. Se utiliza a tal fin para aromatizar refrescos, helados, pasteles, etcétera. ... Azúcar de vainilla, un azúcar integral de caña aromatizado con un extracto de esta especia.